क्या आपको पुरानी नर्सरी कविता याद है? जैक स्प्राट कोई वसा नहीं खाएंगे, उसकी पत्नी कोई दुबला नहीं खाएगी, और उनके बीच में, उन्होंने थाली को साफ किया क्या एटकिन्स कम कार्बोहाइड्रेट / उच्च वसा वाले आहार पर श्रीमती स्प्रेड? क्या वह उच्च कोलेस्ट्रॉल, बेकन, सॉसेज, अंडे और पनीर जैसे उच्च वसा वाले प्रोटीन के साथ उसकी थाली भर रही थी? यदि हां, तो गरीब श्रीमती स्प्राट अब हृदय संबंधी गहन चिकित्सा इकाई में हो सकता है जो दिल का दौरा पड़ने से ठीक हो।
एक ग्रीक शोध टीम के अनुसार, जो 15 से अधिक वर्षों के लिए 43,000 से अधिक स्वीडिश महिलाओं के स्वास्थ्य और जीवनशैली का पालन करते हैं, प्रोटीन का सेवन बढ़ रहा है और कार्बोहाइड्रेट की खपत में कमी हृदय रोग, स्ट्रोक में महत्वपूर्ण वृद्धि और अन्य कार्डियोवास्कुलर के साथ परिधीय धमनी रोग के साथ जुड़ा हुआ है। समस्या का। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में इस अध्ययन की ऑनलाइन रिपोर्ट की गई थी। साथ में जर्नल संपादकीय ने सुझाव दिया कि कम कार्बोहाइड्रेट आहार ने साबुत अनाज, फल और स्टार्च वाली सब्जियों की अपर्याप्त खपत में योगदान दिया और फाइबर, विटामिन और खनिजों की कमी हृदय रोग से जुड़ी हो सकती है।
क्या उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट आहार आहार पर महिलाओं ने वजन कम करने या अपना वजन कम करने का प्रयास किया था? अध्ययन हमें बता नहीं करता है लेकिन उच्च वसा प्रोटीन के पक्ष में कार्बोहाइड्रेट को दूर करने की दशक-भर की लोकप्रियता अनाज, आलू और रोटी को छोड़ने के लिए प्रेरणा हो सकती है।
कुछ बहुत ही हाल के प्रमाण बताते हैं कि वजन कम करने के लिए उच्च प्रोटीन, निम्न कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करने के लिए थोड़ा सा लाभ हो सकता है। बच्चों के अस्पताल बोस्टन में एक मोटापे की रोकथाम केंद्र के निदेशक डेविड लुडविग, ऊर्जा व्यय पर विभिन्न आहारों की तुलना करते हुए एक अध्ययन के लेखक थे। अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन के जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन में, उच्च-प्रोटीन आहार खाने से ऊर्जा व्यय में लगभग 300 कैलोरी प्रति दिन (एक बेलाल में कैलोरी की तुलना में थोड़ा कम) बढ़ गया।
लेकिन अपने पड़ोस में स्थानीय पक्षियों को अपने आलू और रोटी के टुकड़ों को खिलाने से पहले, इस अध्ययन की एक और खोज पर विचार करें। प्रोटीन की खपत में वृद्धि ने तनाव हार्मोन कोर्टिसोल को एक अन्य रासायनिक, सीआरपी के साथ बढ़ने का कारण दिया, जो सूजन से बढ़ता है। इन दो पदार्थों में वृद्धि हृदय रोग और मधुमेह दोनों के विकास के एक बड़े जोखिम से जुड़ी हुई है। क्या यह स्वीडिश महिलाओं के बीच हृदय रोग की उच्च घटनाओं के लिए कारण है जिन्होंने उच्च प्रोटीन आहार का सेवन किया? क्या एक उच्च प्रोटीन आहार आपको पतला छोड़ देता है, लेकिन क्या युवाओं के लिए खतरे में है?
श्रीमती स्प्राट, अब पतली और इन दोनों अध्ययनों के अनुसार, दिल की बीमारी का खतरा भी गंभीरता से लगातार पीड़ित हो सकता है। जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन में प्रकाशित कई वर्षों से, हमारे अध्ययन ने पाया कि "अच्छा मूड" रसायन, सेरोटोनिन, प्रयोगशाला की चूहों के दिमाग में कमी आई जब उन्हें कार्बोहाइड्रेट से इनकार किया गया। आहार जो स्टार्च कार्बोहाइड्रेट को काफी कम करते हैं और फलों के लिए अपने सेवन को सीमित करते हैं और गैर स्टार्च वाली सब्जियां नए सेरोटोनिन बनाने के लिए मस्तिष्क की क्षमता को सीमित करती हैं। महिलाओं के दिमाग में पुरुषों के दिमागों की तुलना में कम सेरोटोनिन कम होता है और कम कार्बोहाइड्रेट आहार से मिस्री स्प्राट को बहुत कम सेरोटोनिन से जुड़ी बुरे मूडों के लिए कमजोर पड़ सकता है, जिसमें क्रोध, थकान, भ्रम, तनाव और अवसाद शामिल हैं। (गरीब श्री स्प्राट )।
दुर्भाग्य से स्वीडिश महिलाओं के अध्ययन ने अवसाद, गंभीर पूर्वकालीन सिंड्रोम या सर्दी के अवसाद की रिपोर्ट नहीं की, इसलिए हम नहीं जानते कि क्या निम्न कार्बोहाइड्रेट / हाई-प्रोटीन आहार के बाद ये महिलाएं इन सेरोटोनिन से संबंधित मूड गड़बड़ियों की तुलना में अधिक होती थीं उनके कार्बोहाइड्रेट खाने के साथियों लेकिन स्वीडिश और बोस्टन दोनों अध्ययनों से पता चलता है कि वजन कम करने के साधन के रूप में अपनाया गया आहार परिवर्तन अनपेक्षित और अनपेक्षित स्वास्थ्य जोखिम हो सकता है
वैज्ञानिक साहित्य आहार एक्स को आहार वाई की तुलना करते हुए पढ़ाई से भर जाता है, और इंटरनेट वजन कम करने के एक विशेष तरीके से कई प्रशंसापत्रों से भर जाता है। अंत में इनमें से कोई भी किसी के लिए बहुत उपयोगी नहीं है जिसे 50 या अधिक पाउंड खोना चाहिए और बस इसे खोना या इसे खोना और इसे बंद नहीं करना चाहिए। वजन घटाने से डायटेटर की व्यक्तिगत पोषण और मनोवैज्ञानिक आवश्यकताओं को पूरा करना पड़ता है, न सिर्फ 12 या 16 सप्ताह के आहार के लिए बल्कि स्थायी रूप से हम स्वीडिश महिलाओं के अध्ययन या डेविड लुडविग के अध्ययन के परिणामों को पढ़ सकते हैं लेकिन अभी भी यह नहीं पता कि यह जानकारी हमारे अपने वजन-नुकसान के उद्देश्यों के लिए कैसे उपयोग करें।
शायद शुरू करने का तरीका यह पता लगाना है कि हम जितना ज्यादा ज़रूरत से ज्यादा खाने के लिए क्यों खा रहे हैं और हम जितना हम चाहते हैं उतना व्यायाम नहीं करना चाहिए। उत्तर उच्च वसा बनाम कम वसा वाले आहार, कच्चा बनाम पका हुआ भोजन, चलना बनाम योग या भार उठाने के प्रतिरोध बैंड की तुलना में नहीं मिले हैं। श्रीमती स्प्राट केवल वसा खाने क्यों थी? क्या वह अपने पति से नाखुश थी और खुद को बेकन और पनीर के साथ सांत्वना दी थी? क्या वह बाद में व्यायाम करती थी या क्या चर्बी खाने के अलावा किसी और चीज़ पर ऊर्जा खर्च करने के लिए उसे बहुत सुस्त बना देता था?
हम सभी के लिए ज़्यादा खाद और व्यायाम के तहत अपने स्वयं के कारण हैं। पता है कि वे क्या हैं और उन्हें बदलने में सहायता प्राप्त करना सफल वजन घटाने और एक स्वस्थ जीवन की कुंजी है – यहां तक कि श्रीमती स्प्राट के लिए।
