यदि आप "जस्टोन," पहले चंद्रमा लैंडिंग या "लॉस्ट इन स्पेस" देख चुके हैं, तो आप हमेशा जानते हैं कि तकनीक आपके द्वारा रात के खाने के लिए खाए गए कार्यों पर प्रभाव डालती है। शायद आपने सोचा कि रसोई साफ-सफाई की समस्याओं को साफ-सुथरे भोजन की गोलियां या अंतरिक्ष पाउच भोजन से हल किया जाएगा, या ओवन को किरणों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा जो सेकंड में एक सुनहरा-भूरे रंग के टर्की को बना सकते हैं।
2012 के लिए फास्ट फॉरवर्ड और टेक्नोलॉजी का वास्तव में इस बात पर उल्लेखनीय प्रभाव पड़ा है कि हम और कैसे खाएं। इसलिए नहीं कि हम जिस तरह से खाना खाते हैं, इसे बदल दिया गया है, लेकिन अधिक क्योंकि यह बदल गया है कि हम कौन हैं, हम कैसे सोचते हैं, और खुले हुए हैं, सचमुच, विकल्पों की दुनिया।
आप कितने पुराने हैं और आप प्रौद्योगिकी का कितना उपयोग करते हैं इसके आधार पर, आपने इनमें से कुछ सामान्यतः प्रलेखित साइड इफेक्ट्स को हमारे तेजी से वायर्ड जीवन के बारे में देखा होगा:
भोजन तैयार करना और खाने से मानवता की सबसे बुनियादी गतिविधियों में से एक है यह केवल स्वाभाविक है कि हम अपने मनोविज्ञान में हुए परिवर्तनों को देखेंगे कि हम कैसे खरीदारी करने और पकाना चुनते हैं, और हम क्या खाना चाहते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि प्रौद्योगिकी ने हमारी खाद्य वरीयताओं को किस प्रकार आकार दिया है और नए उद्योगों का जवाब देना है।
देश में अग्रणी मसाला कंपनी मैककॉर्मिक ने हाल ही में एक विज्ञापन अभियान शुरू किया है जो अपने उत्पादों की बहु-कार्यकुशल क्षमताओं का इस्तेमाल कर रहा है। अजवायन की पत्ती और काली मिर्च की एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं से, ब्रेन-बचत हल्दी तक – हम सभी में बहु-कार्यकर्ता के स्वाद की अपील के साथ अच्छे स्वास्थ्य की एक चुटकी डाल रहे हैं। विटामिन वाटर से लेकर प्रोबायोटिक जलापेंनो डुबिप तक के उत्पादों की सफलता नवाचार के हमारे प्यार और हमारी उम्मीद के लिए एक वसीयतनामा है कि हर कोई और सब कुछ एक ही समय में एक से अधिक चीज़ कर सकता है और करना चाहिए।
हल्दी, वैसे, 2012 के शीर्ष खाद्य रुझानों में से एक होगा। थाई, भारतीय और फारसी व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला ज्वलंत पीला मसाला भी अधिक विविधता और वैश्विक स्वादों के लिए हमारी तरस से अपील को बढ़ावा देता है। पच्चीस साल पहले रैविओली, टैको और अंडा रोल जातीय भोजन थे। हमारे अति संबंध वाले दुनिया के कारण, आज के हिस्से में "विदेशी" माना जाने वाला बहुत कम है
हम भी हमारे भोजन से अधिक तीव्रता और उत्तेजना तरस रहे हैं डोमिनोज़ के जलापेंनो "द रीवेंज" पिज्जा, फायरिम काली मिर्च दक्षिणी शान्ति, मिर्च और बेकन चॉकलेट, काली मिर्च आइसक्रीम और आम के टकसाल गम की सफलता का साक्षी – स्पष्ट रूप से उत्तेजना और सनसनी के लिए बार उठाया गया है।
इन सभी विकल्पों में एक दोधारी तलवार होती है, अर्थात् अगर हमें कुछ बेहतर और मानसिक रूप से लगातार अधिक जटिल फैसले बनाने की मानसिक अधिग्रहण के लिए सोचने की चिंता हो।
खुद को एक मानसिक विराम देने के लिए हम अलग-अलग तरीकों से निर्णय खरीद रहे हैं। एक के लिए, हम दृश्य और प्रतीकात्मक संचार पर अधिक और स्पष्टीकरण और मौखिक जानकारी पर कम निर्भर करते हुए प्रक्रिया को गति देते हैं। अन्य ब्रांडों के साथ एक ब्रांड के सहयोग की तरह चीजें, जो दूसरों को किसी उत्पाद के बारे में कह रही हैं, ईवेंट प्रायोजन और नमूनाकरण की कंपनी-संचालित मैसेजिंग की तुलना में अधिक प्रभाव पड़ता है। उत्पादों की हमारी धारणा एक उत्पाद की विशेषताओं के माध्यम से सक्रिय रूप से और उद्देश्यपूर्ण रूप से सोचने के बजाय विविध स्रोतों से जानकारी के कई चमक के माध्यम से चेतना में निकलती है
उदाहरण के लिए, सैन फ्रांसिस्को के शुरूआती विकास और सफलता के साथ पॉंचिप्स को बहुत कुछ करना है कि कंपनी ने उत्पाद को कैसे बढ़ावा दिया। यह ठीक तरह से है कि हमारे तकनीकी ईंधन वाले दिमाग की प्रक्रिया की जानकारी उपभोक्ताओं की सकारात्मक धारणा कई चैनलों के माध्यम से हासिल की गई: जंबा रस, वर्जिन एयरलाइंस, कॉस्टको और होल फूड्स जैसे विश्वसनीय वितरण आउटलेट के साथ सहयोग; एशटन कुचर और सारा जेसिका पार्कर जैसे प्रशंसकों से उत्पन्न बज़; एक विशाल सस्ता कार्यक्रम; विज्ञापन; और एक मजबूत सोशल मीडिया अभियान। दी, Popchips महान चिप्स हैं, लेकिन भयानक उत्पादों में बहुत असफल रहे हैं – विशेष रूप से भीड़ भरे नाश्ता श्रेणी में। पोपचिप्स के मैसेजिंग इसकी सफलता की कुंजी थी।
नवाचार चक्र पहले कभी भी अधिक तेजी से। हालांकि यह उत्तेजना के लिए हमारी तरस से प्रेरित हो सकता है, लेकिन यह ऑनलाइन संसाधनों, खाद्य कार्यक्रमों और वीडियो द्वारा प्रेरित है। कभी और अधिक कुशल और आत्मनिर्भर उपभोक्ताओं के विचारों, प्रेरणा और नई चीजों की कोशिश करने के आश्वासन के लिए भरोसेमंद ब्लॉग्स, ट्वीट्स, प्रोन्नति और ऑनलाइन समीक्षा से जानकारी का उपयोग करते हैं। पूरी तरह से 65% महिलाओं फेसबुक पर एक ब्रांड के एक दोस्त या प्रशंसक हैं। मैक्किन्से अनुसंधान ने पाया है कि ⅔ उत्पादों के बारे में जो खरीदार सीखते हैं, वह उपभोक्ता द्वारा संचालित होता है, विक्रेता नहीं होता है यह मुख्यधारा के उपयोग में नए उत्पादों को अधिक तेज़ी से ले जाता है
इस पूरे समय से ऑनलाइन (और अधिक जटिल जीवन) बिताया गया है, हम एक दशक पहले जिस तरह से हमने किया था, उस समय पकाने और खरीदारी करने के लिए समय और मानसिक फोकस की तेजी से बर्बाद हो रहे हैं। इसके अलावा, धुलाई, बोनिंग और छीलने जैसी चीजें हमारी गति दानव दिमाग में अधिक उबाऊ हैं। बचाव के लिए सब कुछ के लिए सलाद से पॉट रोस्ट के लिए किट हैं
किटों को भी "मैं चाहता हूं कि जब मैं चाहता हूं कि मैं चाहता हूं" प्रौद्योगिकी के दुष्प्रभाव को संतुष्ट करता है। आज, कभी भी, कहीं भी सुविधा की कुंजी है। मैकडॉनल्ड्स की मजबूत कमाई का हिस्सा उनके सबसे तेजी से बढ़ते समय खंड का नतीजा है जो आधी रात से शाम 5 बजे तक होता है। अब फ्रांस में उपलब्ध है, और यूएस में पहुंचने के लिए जल्द ही कोई संदेह नहीं है, 24 घंटे की बैगेट वेंडिंग मशीनें हैं जो कमांड पर एक अर्ध-पके हुए ढकने को खत्म करती हैं जापान में आप अपने ट्रेन स्टेशन में एक आभासी किराने की दुकान पर खरीदारी कर सकते हैं और अपने गंतव्य पर पहुंचने पर आपके चयन का इंतजार कर सकते हैं।
एक उपभोक्ता मनोवैज्ञानिक के नजरिए से, हम वास्तव में हम क्या खाते हैं। प्रौद्योगिकी केवल सामाजिक-सांस्कृतिक कारक नहीं है जो कि भोजन के रुझान को प्रभावित करती है। अर्थव्यवस्था, जनसांख्यिकीय बदलाव और पर्यावरणवाद ने भी जो हम चाहते हैं और हम कैसे खरीदारी करते हैं और खाने पर भी प्रभावित करते हैं। उपभोक्ता मनोविज्ञान सबसे सफल मार्केटिंग के गुप्त सॉस के रूप में जाना जाता है – लेकिन यह समाज की स्थानांतरण की जरूरतों, इच्छाओं और प्रेरणाओं में एक खिड़की भी है।
