यह मिस्टलेट के तहत चुंबन और उन खोखले चॉकलेट सांता खाने के लिए वर्ष का समय है; और चूंकि चूराई चुंबन के लिए पर्याप्त कारण के रूप में कार्य करती है, फिर भी बाथरूम स्तर हमेशा क्रिसमस ब्रेक के दौरान चॉकलेट पर लगातार कुचलने के लिए एक समान बहाना प्रदान करने के लिए अनिच्छुक लगता है।
लेकिन अब, दो महान अमेरिकी संस्थान, हार्वर्ड यूनिवर्सिटी और मंगल, इंक- अनजाने में, मैं मानता हूं- चॉकलेट प्रेमी के लिए एक मेडिकल राजन डी'टेत्र की खोज के लिए तैयार: कोको सप्लीमेंट और मल्टीविटामिन परिणाम अध्ययन (कॉसमॉस) कोको फ्लैनोल्स की भूमिका की जांच करने के लिए वर्षीय अध्ययन – कच्चे कोको बीन में पाए जाने वाले बायोएक्टिव्स – हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करने में
उम्मीद है कि अध्ययन में स्वस्थ उम्र बढ़ने और आबादी के सामाजिक प्रभाव को सीमित करने में आहार और पोषण की भूमिका के बारे में सुराग मिलेगा।
अध्ययन के दौरान अतिरिक्त डेटा को मस्तिष्क स्वास्थ्य पर कोको फ्लैनोल्स के संभावित लाभों को स्मरण, निर्णय लेने के कौशल, मनोदशा, और संज्ञानात्मक प्रदर्शन के साथ-साथ चयापचयी स्वास्थ्य जैसे मांस से बाहर निकाला जाएगा।
कॉस्मोस ने राष्ट्रव्यापी 18,000 महिलाओं और पुरुषों का नामांकन किया, जिससे कोका फ्लैनोल्स और मल्टीविटामिन के स्वास्थ्य लाभों का मूल्यांकन करने के लिए यह सबसे बड़ा आहार हस्तक्षेप अध्ययन करेगी।
कन्फेक्शनरी आनंद से स्वीकृत पूरक चिकित्सा और कौन देखभाल करता है अगर आपके नाक की नोक चॉकलेट से आच्छादित होने के बाद कवर किया जाता है? स्वास्थ्य के नाम पर … ..
मंगल, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) के हार्ट, फेफड़े और ब्लड इंस्टीट्यूट के साथ-साथ इस परीक्षण में उपयोग के लिए कोको फ्लैनॉल युक्त कैप्सूल के साथ वित्तीय इन्फ्रास्ट्रक्चर समर्थन प्रदान कर रहा है। कोको फ्लैनोल्स, कई लोगों की राय में, तिथि के आधार पर शोध के आधार पर सबसे आशाजनक बायोएक्टिव्स में से हैं, और एनआईएच ने चॉकलेट के आसपास के सवालों के जवाब देने के लिए धन को डालने के लिए स्वास्थ्य भोजन के रूप में रखा है हालांकि सैनीक्स यह सोच सकते हैं कि मंगल को चॉकलेट साबित करने में दिलचस्पी क्यों है, आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, ठीक है, एक और चॉकलेट है
वास्तव में, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह चॉकलेट खाने के बारे में एक अध्ययन नहीं है, क्योंकि कोको के पूरक के अध्ययन के लिए कोको फ्लैनोल्स-फ्लैनोल्स का एक अत्यधिक केंद्रित अर्क, स्वादिष्ट नहीं है। कोको, कोको और चॉकलेट के बीच अंतर करना महत्वपूर्ण है थियोब्रोमा कोकाओ पेड़ से प्राप्त कच्चे बीज को कोको के रूप में जाना जाता है। टी कोकाओ के पेड़ के बीज पॉलिफेनॉल एंटीऑक्सिडेंट्स के एक उप-वर्ग में समृद्ध हैं जिन्हें फ्लेवोनोइड कहा जाता है, विशेष रूप से फ्लैनोल्स कैटेचिन और एपटेकिन। एक बार इन बीजों को पीसकर या भुनाते हुए संसाधित किया जाता है, तो उत्पाद कोको बन जाता है इसके अलावा प्रसंस्करण और कई अन्य अवयवों को जोड़ना, जिनमें चीनी और वसा जैसी अस्वास्थ्यकर चीजें शामिल हैं, जिसके परिणामस्वरूप हम ठोस खाद्य उत्पाद का उत्पादन करते हैं, जिसे हम चॉकलेट कहते हैं-और सवारी के लिए आने वाली कैलोरी
वहाँ विभिन्न संभावित तंत्रों के माध्यम से प्रस्तावित किया गया है जिसके माध्यम से फ्लैनोल्स और कोकाआ कार्डियोवस्कुलर स्वास्थ्य पर लाभ उठाते हैं। प्रस्तावित तंत्र में नाइट्रिक ऑक्साइड और एंटीऑक्सीडेंट, विरोधी भड़काऊ, और एंटीप्लेटलेट प्रभावों को सक्रिय करना शामिल है, जो बदले में रक्त वाहिका समारोह, लिपिड स्तर, रक्तचाप और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ा सकते हैं। अध्ययनों के प्रकाश में बताते हुए कि flavanol-rich चॉकलेट (अनुवाद: डार्क चॉकलेट) हृदय लाभ प्रदान कर सकता है, क्या हमें कोको को दिल और रक्तचाप के लिए लाभकारी माना जाना चाहिए?
अभी के लिए, इसका उत्तर संभवतः है, नहीं। पारंपरिक चॉकलेट उत्पादन प्रक्रिया के दौरान ताजा कोको बीजों से अंतिम उत्पाद तक, फ्लैनोल्स की एकाग्रता को काफी कम कर दिया गया है। इससे भी महत्वपूर्ण बात, और अफसोस, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध चॉकलेट (लगभग 500 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) का उच्च कैलोरी भार वजन का कारण बन सकता है, जो कि उच्च रक्तचाप, डिस्लेपिडाइमिया और मधुमेह के लिए एक जोखिम कारक है।
तो, चॉकलेट प्रेमियों, आपका सांता कुछ समय तक नहीं पहुंच सकता है – आखिरकार, यह पांच साल का अध्ययन है, और एक असहज इलाज प्रभाव अनुपस्थित है, हमें अध्ययन के पूरा होने और सांख्यिकीविदों को गणना करने के लिए इंतजार करना होगा। इस बीच, मैं चलने वाले जूते की एक जोड़ी और एक फास्ट फूड से मुक्त आहार का सुझाव दूंगा, एक चॉकलेट बार नहीं, यदि आप लंबे और स्वस्थ जीवन को बनाए रखने में रुचि रखते हैं यदि आपको नियमित रूप से चॉकलेट की ज़रूरत होती है, तो शायद आपके सेवन को अंधेरे चॉकलेट तक सीमित रखा जाए, यह ध्यान में रखते हुए कि, अब, यह भोग का विकल्प है, और एक स्वस्थ जीवन के लिए एक सुखद मार्ग नहीं है।
