9 कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ

CDC/Mary Anne Fenley/James Gathany
स्रोत: सीडीसी / मेरी ऐनी फेनली / जेम्स गैथानी

अमेरिकन कैंसर सोसाइटी के आधार पर, आंकड़े बताते हैं कि लगभग 1,658,370 लोग कैंसर का निदान करेंगे और 58 9, 430 व्यक्ति इस साल कैंसर से लड़ेंगे। कैंसर अमेरिका में मौत का दूसरा कारण है और 2030 तक मौत का प्रमुख कारण बनने की दिशा में तेज़ी से चल रहा है – हृदय रोग को पार करना

हालांकि कुछ चिकित्सा कुछ कैंसर को खसखसने में मदद करते हैं, मल्टीड्रैग प्रतिरोध के कारण अन्य कैंसर का असर दिखता है। कैंसर को हरा करने के लिए, हमें इसे रोकना होगा

तथ्य यह है कि हेरिटेबल कैंसर सभी कैंसर के मामलों में 5 से 10 प्रतिशत की रचना करते हैं। तो शेष 90 से 95 प्रतिशत के बारे में क्या? उन कैंसर के मामले प्रदूषक, धूम्रपान, आहार, तनाव और शारीरिक निष्क्रियता जैसे पर्यावरण और जीवन शैली के कारण होते हैं।

स्वस्थ कोशिकाएं रातोंरात कैंसर की कोशिकाओं को नहीं बनती हैं। वास्तव में, हम में से कई कैंसर के साथ घूम रहे हैं और यह भी पता नहीं है। युद्ध या ऑटोमोबाइल दुर्घटनाओं में मृत्यु हो गई है, जो 20-somethings के autopsy अध्ययन के आधार पर, कैंसर के सबूत का पता चला है। यदि शरीर में कैंसर पाया जाता है, तो यह बाद में जल्दी क्यों नहीं पेश करता है

ठीक है, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली कैंसर के साथ-साथ अन्य बीमारियों के कारण हमारे स्वास्थ्य को नष्ट करने के लिए शानदार काम करती है दुर्भाग्य से, जैसा कि हम बड़े हो जाते हैं, पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों, तनाव, खराब भोजन और अन्य जीवनशैली कारकों द्वारा किए गए नुकसान का संचय प्रतिरक्षा प्रणाली को निकाला जाता है और इसे अपने काम को प्रभावी ढंग से करने में असमर्थ होता है

इसके अलावा, कैंसर कोशिकाओं में सतह के चिह्नक होते हैं जो उन्हें प्रतिरक्षा पहचान से बचाते हैं। किसी का ध्यान न ले जाने से, कैंसर की कोशिकाओं को वर्षों से निष्क्रिय रहता है क्योंकि वे शरीर में पनपने के लिए एक अवसर (जैसे, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली) का इंतजार करते हैं। एक बार कैंसर का निदान किया जाता है और ट्यूमर को शल्यचिकित्सा हटा दिया जाता है, कीमोथेरेपी और विकिरण जैसे उपचार का उपयोग किया जाता है।

कैंसर स्टेम सेल सामान्य कोशिकाओं से अलग होते हैं, जो कि वे तेज दर पर दोहराते हैं और एपप्पटिस (सामान्य प्रोग्राम सेल की मौत) से गुजरती हैं। कैंसर कोशिकाएं असामान्य रक्त वाहिकाओं भी बनाती हैं जो इसे अपने विकास को बढ़ावा देने के लिए पोषक तत्वों के साथ आपूर्ति करती हैं और अन्य अंगों (मेटास्टाज़ेस) को फैलाने की अनुमति देती हैं

कैंसर का विकास होने के बाद एंटीकैंसर थेरेपी का इस्तेमाल किया जाता है, जबकि कैंसर कैंसर से बचा सकता है। यहां कुछ आहार विकल्प हैं जो कैंसर को रोकने के लिए दिखाए गए हैं:

आटिचोक में यौगिकों (उदाहरण के लिए, क्वैक्सेटीन, सिन्नरिन) होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं का कारण सेल मृत्यु से गुजरती हैं।

ब्रोकोली और ब्रोकोली स्प्राउट्स क्रूरफ़ोउस परिवार के हैं जो शक्तिशाली एंटीकंसर सब्जियां हैं। इसमें ग्लूकोसिनॉलेट्स नामक एक पदार्थ होते हैं जो एंजाइम उत्पादन में वृद्धि करते हैं, कैंसर कोशिकाओं में एपोपोसिस चालू करते हैं, और मेटास्टेसिस को ब्लॉक करते हैं। ब्रोकोली और ब्रोकोली स्प्राउट्स के अलावा, कई अन्य क्रूस्टर्स हैं जिनमे कैरिन-पर्दाफाश यौगिकों को शामिल किया गया है: बोक चीय, वॉटर्रेस, गोभी, एरग्यूला, मूली और कालेज।

हल्दी एक मसाले है जो क्यूक्यूमिन नामक यौगिक से पीले रंग का रंग लेता है। Curcumin एक विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है कि चुनिंदा विभिन्न तरीकों से कैंसर की प्रगति को रोकता है।

रीशी मशरूम कैंसर कोशिकाओं को मारने की प्रतिरक्षा प्रणाली की क्षमता को झुकाता है क्योंकि यह उनके विशेष सेल सतह मार्करों को हटाकर कैंसर की कोशिकाओं को उजागर करती है जो उन्हें प्रतिरक्षा कोशिकाओं के लिए अदृश्य बनाते हैं।

काली रास्पबेरी कैंसर नष्ट करने वाले पोषक तत्वों से भरे हुए हैं जो कि 200 ट्यूमर के दबाने वाले जीन को सक्रिय करते हुए काम करते हैं जो सेल मृत्यु को गति देते हैं।

• सैल्मन जैसी फैटी मछली में ओमेगा -3 वसा (ईपीए और डीएचए) शामिल हैं जो आवश्यक वसा हैं जो कैंसर से लड़ने के लिए एंजाइमों के शरीर के उत्पादन को बढ़ाते हैं। ओमेगा -3 नामक एएलए का दूसरा रूप पागल और बीज में पाया जा सकता है।

चाय में कैटींस नामक एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों होते हैं। विशेष रूप से, हरी चाय में एक शक्तिशाली कैटेचिन होता है जिसे ईजीसीजी कहा जाता है जो डीएनए के स्तर पर कैंसर को रोकता है। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हरे, काले, सफ़ेद और लाल चाय में पॉलीफेनोल (एक एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ) प्रोस्टेट कैंसर में एपोप्टोसिस को सक्रिय करते हैं।

रेड वाईन में रेवेरट्रोल नामक एक पदार्थ होता है, जिसे सामान्यतः उसके हृदय-स्वस्थ लाभों के लिए जाना जाता है। अध्ययन में, रेवेरेट्रोल प्रोटीन को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है जो कोशिका मृत्यु को बढ़ावा देते हैं और प्रोस्टेट कैंसर में खूनी रक्त वाहिकाओं के गठन को रोकते हैं। किसी भी मादक पेय के साथ, हालांकि, संयम महत्वपूर्ण है, महिलाओं के लिए यह एक पेय है और पुरुषों के लिए यह दो है।

अंडे में विटामिन डी होता है और इसके कुछ आहार स्रोतों में से एक होता है (जैसे, सैल्मन, गढ़वाले दूध) विटामिन डी ने प्राकृतिक हत्यार कोशिकाओं को बढ़ाया है जो कि कैंसर कोशिका मृत्यु में शामिल प्रतिरक्षा कोशिकाएं हैं। विटामिन डी बढ़ाने का एक गैर-आहार तरीका सूर्य के जोखिम के माध्यम से है एक बार सूरज की रोशनी हमारी त्वचा को छूती है, विटामिन डी उत्पन्न करने के लिए प्रतिक्रियाओं का एक झरना होता है। लेकिन सर्दियों के महीनों में न्यूयार्क जैसे शहरों में रहने वाले लोगों के लिए यह मुश्किल हो सकता है। और गर्म महीनों में बहुत अधिक सूरज एक्सपोजर त्वचा कैंसर की चिंताओं को पेश करता है। तो अपने प्राथमिक देखभाल प्रदाता पर जाएं और पूछें कि आपके विटामिन डी के स्तर की जांच होनी चाहिए। यदि आपके स्तर कम हैं, तो आपको विटामिन डी की खुराक लेने की आवश्यकता हो सकती है।

कैंसर की रोकथाम में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है यहां शामिल खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के अलावा, बहुत सारे पानी पीना, विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को खाने, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ खाना बनाना, प्रोटीन और फाइबर युक्त अखरोट और बादाम, अखरोट, कद्दू के बीज, और सूरजमुखी के बीज। स्वस्थ आहार का पालन करके, शरीर एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा प्रणाली और इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने में सक्षम है।

संदर्भ:

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