Vitamania! 15 विटामिन हम प्यार के बारे में महत्वपूर्ण तथ्य

क्या आप मानते हैं कि विटामिन आपको सही स्वास्थ्य के साथ समाप्त करने की क्षमता रखते हैं? क्या आपको ऐसा खाना खरीदने का विरोध करना मुश्किल लगता है जिसका पैकेजिंग घोषित करता है, "विटामिन में अमीर!" क्या आपको संदेह है कि विटामिन सामान्य ठंड से कैंसर से कुछ भी ठीक कर सकते हैं, पर्याप्त मात्रा में खुराक?

अगर आपने उपरोक्त प्रश्नों में से किसी से हां कहा है, तो हो सकता है कि आप … विटामैनिया हो गए हों! यह शब्द लेखक कैथरीन प्राइस की अत्यधिक प्रशंसित पुस्तक, विटामैनिया: पोषण संबंधी पूर्णता के लिए हमारी निष्कासन खोज है ।

तुम घबराओ नहीं। विटामैनिया एक पूरी तरह से इलाज योग्य स्थिति है। यह समझ में आता है कि हम में से अधिकांश विटामिन की चमत्कारों को बनाने की क्षमता पर विश्वास करते हैं क्योंकि … ठीक है, उनके पास है विटामिन की खोज के लिए धन्यवाद, अधिकांश विकसित दुनिया अब भयानक बीमारियों जैसे स्कर्वी, पेलाग्रा और बेरीबेरी से पीड़ित नहीं है, जो सभी को उपयुक्त विटामिन की खुराक से रोका जा सकता है और / या ठीक कर सकता है।

लेकिन मूल्य का तर्क है कि आज की दुनिया में विटामिन को बढ़ावा देने की हमारी प्रवृत्ति हमें अपनी सीमाओं को देखने से रोकती है और बिग सप्लीमेंट्स उद्योग के विज्ञापन दावों के लिए हमें आसान शिकार बनाती है। विटामिनिक बनने से बचने के लिए, यह जानने के लिए एक अच्छा विचार है कि नवीनतम और श्रेष्ठ विज्ञान क्या कहना चाहिए। तो, देखें कि क्या आप वास्तविकता से विटा-मिथक को 15-प्रश्न, सत्य-झूठी प्रश्नोत्तरी के आधार पर अलग कर सकते हैं। जवाब विटमानिया से हैं बोनस! ब्लॉग के अंत में, आपको विटामिन या अन्य पूरक आहार लेने से पहले अपने आप से पूछने के लिए 5 प्रश्न दिखाई देंगे

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प्रश्नोत्तरी

1. टी या एफ? वहाँ 13 जैविक रसायनों मानव विटामिन हैं, और सभी हमारे चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

सच। यदि आप एक रोल कॉल चाहते हैं, तो यहां यह है: विटामिन ए, डी, ई, और कश्मीर (ये वसा में घुलनशील हैं) प्लस नौ पानी में घुलनशील विटामिन -8 बी विटामिन और विटामिन सी "मल्टीविटामिन," वैसे, खनिजों के साथ-साथ विटामिन भी होते हैं

2. टी या एफ? स्कर्वी, बेपरबेरी, और पेलेग्रा बैक्टीरिया या वायरस के कारण नहीं होते हैं; बल्कि, वे "पोषण संबंधी कमी के रोग हैं।"

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सच। स्केवी, बेपरबेरी और पेलेग्रा आवश्यक विटामिन की कमी के कारण होते हैं। वे क्रमशः विटामिन सी, थायामिन (बी 1), और नियासिन (बी 3) की छोटी मात्रा से रोक या ठीक कर सकते हैं। भ्रूण के विकास में न्यूरल ट्यूब की कमी भी पोषक तत्वों की कमी के कारण होती है- इस मामले में, फोलिक एसिड। यही कारण है कि गर्भवती महिलाओं को विशेष "गर्भावस्था विटामिन" लेने की ज़रूरत है। अन्य ज्ञात पौष्टिक कमी रोगों में रात अंधापन और रिकेट्स शामिल हैं

3. टी या एफ? विटामिन लेना आपको चोट नहीं पहुंचा सकती क्योंकि वे एक जोखिम मुक्त, प्राकृतिक उत्पाद हैं।

असत्य। सिर्फ इसलिए कि एक उत्पाद प्राकृतिक है इसका मतलब यह नहीं है कि यह सुरक्षित है वास्तव में, विटामिन ए की अधिक मात्रा में जिगर की क्षति, जन्म के दोष और मृत्यु भी हो सकती है। (ध्रुवीय भालू जिगर नहीं खाएं! इसमें विटामिन ए के विषाक्त स्तर शामिल हैं।) अतिरिक्त विटामिन डी आपको बहुत अधिक धमनी-कैल्शियम को रोकता है। अन्य विटामिन जो असुविधाजनक से लेकर गंभीर तक के दुष्प्रभावों का कारण बन सकते हैं जिनमें नियासिन, फोलिक एसिड (बी 9) और विटामिन सी शामिल हैं

4. टी या एफ? यदि विटामिन की एक छोटी मात्रा अच्छी है, तो बड़ी खुराक भी बेहतर होनी चाहिए!

असत्य। ऊपर देखो। कुछ विटामिन की मेगाडोज़ विषाक्त हो सकते हैं। लेकिन यहां तक ​​कि जब वे नहीं हैं, तो वैज्ञानिक किसी भी विटामिन की लंबी अवधि या अल्पावधि के मेगाडोज को साबित करने में असमर्थ हैं, रोग की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। (याद रखें कि स्कर्वी, बेरीबेरी, और पेलेग्रा जैसे रोग मिटती विटामिन की कम मात्रा से ठीक हो सकते हैं।)

आप एक प्रतिभाशाली बन सकते हैं और अभी भी इस मिथक के लिए गिर सकते हैं। नोबेल पुरस्कार विजेता लीनस पॉलिंग का मानना ​​था कि विटामिन सी की उच्च खुराक आम सर्दी से लेकर कैंसर तक सब कुछ ठीक कर सकती है, जिससे एक उच्च बुद्धि साबित हो सकती है कि विटामैनिया को कोई बाधा नहीं है। सामान्य नियमः विटामिन की स्वास्थ्यप्रद और सुरक्षित मात्रा में भोजन स्वाभाविक रूप से भोजन में पाए जाते हैं।

5. टी या एफ? विटामिन फलों और सब्जियों की खाल में अत्यधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

सच! (बस याद रखें कि आम की तरह कुछ खाल-जहरीले होते हैं और इसे टाला जाना चाहिए। और निश्चित रूप से किसी भी कीटनाशक या अन्य अशुद्धियों को हटाने के लिए सभी फल और सब्जी की खाल को अच्छी तरह से धो लें।)

6. टी या एफ? सिंथेटिक विटामिन प्रकृति में पाए जाने वाले रूपों के लिए समान रूप से समान हैं।

सच। सिंथेटिक विटामिन, जो आप लेते हैं जब आप विटामिन की गोलियां लेते हैं, हालांकि भेड़ की ऊन जैसे कुछ बहुत ही अजीब तत्वों से बने होते हैं, वे प्रकृति में पाए जाने वाले रूपों के समान रासायनिक होते हैं। प्राइस कहते हैं, "प्राथमिक कारण ज्यादातर पोषण विशेषज्ञ सप्लीमेंट्स के बजाय भोजन से आपके विटामिन लेने की अनुशंसा करते हैं," यह कहते हैं कि सिंथेटिक विटामिन बुरा नहीं है, लेकिन प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में विटामिन से भी अनगिनत अन्य यौगिक शामिल हैं जो कि आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, और जो पूरक और कृत्रिम रूप से गढ़वाले खाद्य पदार्थों में शामिल नहीं है। "

7. टी या एफ? अमेरिकी कंपनियां अमेरिकियों के साथ हमारे सिंथेटिक विटामिन की आपूर्ति करती हैं

असत्य। विटामिन प्री-मिक्स के लिए अधिकांश उत्पादन सुविधाएं चीन में हैं आजकल बल्क सिंथेटिक विटामिन के लगभग कोई अमेरिकी निर्माता नहीं हैं

8. टी या एफ? सोयाबीन, गेहूं और मक्का में मौजूद प्राकृतिक विटामिन रोटी या अनाज के लिए बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण में हटा या नष्ट हो जाते हैं; तो सिंथेटिक विटामिन को लंबे शेल्फ जीवन और पोषण संबंधी मूल्य को सुनिश्चित करने के लिए जोड़ा जाता है।

सच। फॉरिफिकेशन (सिंथेटिक विटामिन जोड़ना) आवश्यक है क्योंकि भोजन को परिष्कृत करने से विटामिन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों को हटा दिया गया है।

9. टी या एफ? यहां तक ​​कि इस तरह के आम तौर पर सुरक्षित पदार्थ लहसुन, जिंको बिलोबा, जींसेंग, और विटामिन ई के कारण कुछ परिस्थितियों में जीवन-धमकी की समस्या पैदा हो सकती है।

सच। क्योंकि वे खूनी पतले हैं, शल्य चिकित्सा के दौरान वे जीवन-धमकाने वाले जटिलताओं का कारण बन सकते हैं। यह उदाहरण बताता है कि आप अपने डॉक्टर को बताए गए पूरक आहार के बारे में क्यों बताएं

10. टी या एफ? सभी विटामिन की गोलियां आहार पूरक माना जाता है, लेकिन आहार की खुराक सभी विटामिन नहीं हैं।

सच। शब्द "पूरक" में किसी गैर-फार्मास्युटिकल उत्पाद भी शामिल है जिसे आप मूल्य के शब्दों में, "जड़ी-बूटियों और वनस्पति विज्ञानों, अमाइन एसिड, एंजाइम, चयापचयों, और अशुभ 'अंग के ऊतकों और ग्रंथियों' सहित, स्वास्थ्य के लिए कथित तौर पर निगलना कर सकते हैं (जो कि वास्तव में वे क्या पसंद करते हैं: ग्राउंड अप अंग ऊतकों और ग्रंथियों)। "

11. टी या एफ? इससे पहले कि वह बेचा जा सकता है, एफडीए से इसकी सुरक्षा और प्रभावकारिता के लिए हर नुस्खे और गैर-पर्ची वाली दवाएं प्रीपे्रॉवल कमाने चाहिए।

सच। 1 9 38 से, जब कांग्रेस ने फेडरल फूड, ड्रग एंड कॉस्मेटिक एक्ट पारित किया था, तो ड्रग निर्माताओं को अपने उत्पादों को बाजार में डाल देने से पहले सुरक्षित साबित करना पड़ा है। 1 9 62 में अतिरिक्त कानूनों को पारित किया गया था कि दवाओं को सुरक्षित और प्रभावी साबित किया जा सके, जिससे आज की कठोर ड्रग अनुमोदन प्रक्रिया हो सकती है- "जो बदले में अमेरिका के फार्मास्यूटिकल बाजार को दुनिया में सबसे अधिक विश्वसनीय बना दिया है।"

12. टी या एफ? दवाओं की तरह, बाजार पर आहार की खुराक को एफडीए द्वारा अनुमोदित किया गया है और सुरक्षा और प्रभावकारिता के लिए कठोर आवश्यकताओं को पूरा करना होगा।

असत्य। बाजार में कोई पूरक नहीं एफडीए या किसी अन्य सरकारी एजेंसी द्वारा अनुमोदित किया गया है । पूरक उद्योग के प्रभाव के तहत कांग्रेस द्वारा पारित कानूनों के लिए धन्यवाद, एफडीए के लिए निश्चित रूप से खुराक के लिए मानकों की स्थापना जैसे कि विटामिन, सुरक्षित सिफारिश की खुराक सहित, यह अवैध है।

13. टी या एफ? हालांकि खुराक की सुरक्षा और प्रभावकारिता के लिए परीक्षण की आवश्यकता नहीं है, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि पूरक ठीक से लेबल किए गए हैं और इसलिए पैकेज में सूचीबद्ध सामग्रियों को शामिल किया गया है।

असत्य। हाल ही में, न्यूयॉर्क के अटॉर्नी जनरल के कार्यालय ने जीएनसी, वॉलमार्ट, टारगेट, और वालग्रींस में हर्बल सप्लीमेंट्स पर परीक्षण किया। 5 हर्बल उत्पादों में से 4 में पाया गया कि कोई भी नहीं-कोई नहीं! -पर लेबल पर जड़ी बूटी का परीक्षण किया गया। इन उत्पादों में क्या था? चावल, शतावरी, और होमप्लंट जैसे सस्ता फ्लेरों, अन्य पदार्थों के साथ, जो कि एलर्जी का कारण हो सकता है जैसे कि गेहूं और नट्स मूल्य परीक्षण के अन्य उदाहरणों को बताता है कि खुराक अक्सर दवाओं जैसे कि वियाग्रा, मातम और चावल के साथ मिलावटी के साथ सुगंधित होते हैं, और मुहर लिंग, बैट मल, और जैसे विदेशी पदार्थों के साथ छिड़का … अच्छा, मैं नहीं जाऊंगा।

14. टी या एफ? 2011 खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम ने हाल ही में असुरक्षित उत्पादों के अनिवार्य यादों को जारी करने के लिए एफडीए को प्राधिकरण को मंजूरी दी।

सच। हालांकि, एफडीए बाजार में मौजूद उत्पाद के बाद केवल यादों को जारी कर सकता है। (इसके विपरीत, दवाइयों को विपणन के पहले एक लंबी परीक्षण प्रक्रिया के माध्यम से जाना चाहिए।) इससे पहले कि वह बहुत महंगा और समय लेने वाली हो, एफडीए ने एक पूरक के लिए केवल एक अनिवार्य याद जारी की है- उत्तेजक इफ़ेड्रा (उर्फ, मा हूंग ), लेकिन 100 से अधिक लोगों की मौत के लिए योगदान करने से पहले नहीं

15. टी या एफ? मल्टीविटामिन एक अच्छा पोषण "बीमा पॉलिसी" है।

हालांकि जूरी अभी भी बाहर है, और मूल्य का जवाब मेरे से अलग हो सकता है, मैं कहने जा रहा हूं कि यह वक्तव्य "सत्य" है। (मैं इस तरह के विटामिन को मानता हूं कि अनुशंसित दैनिक भत्तों की स्थापना की जाती है।) एक अच्छी तरह से आयोजित 2012 के अध्ययन में पाया गया कि पुरुष चिकित्सक जिन्होंने 11 साल के औसत के लिए सेंट्रम रजत (जिसमें विटामिन और खनिजों की मात्रा में मध्यम खुराक शामिल है) ले लिया है, कुल कैंसर में 10-12% की कमी हुई थी। (हालांकि, कार्डियोवस्कुलर या संज्ञानात्मक स्वास्थ्य का कोई लाभ नहीं था।) इसके अलावा, हम जानते हैं कि बच्चे के असर होने की महिलाओं में विटामिन की खुराक न्यूरल ट्यूब जन्म दोषों को रोक सकती है; कैल्शियम और विटामिन डी रजोनिवृत्त महिलाओं के बाद अस्थि-पतली को रोक सकता है; और विटामिन बी 12 (प्राकृतिक रूप से केवल पशु उत्पादों में पाए गए) vegans और 50 से अधिक लोगों के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। मूल्य चेतावनी देता है कि अगर हम केवल हमारी पोषक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए मल्टीविटामिन पर भरोसा करते हैं, तो हम उन महत्वपूर्ण यौगिकों को छोड़ सकते हैं जिन्हें आपूर्ति की जा सकती है केवल वास्तविक भोजन खाने के द्वारा (क्या आप यहाँ एक विषय की तलाश कर रहे हैं?)

आपके पास एक सप्लीमेंट खरीदने से पहले 5 प्रश्न पूछें

मूल्य सलाह देता है कि इससे पहले कि आप एक बॉक्स या बोतल उठाएं, इन चार प्रश्नों से खुद से पूछें:

1. मुझे क्या लगता है और उम्मीद है कि यह पूरक मेरे स्वास्थ्य के लिए क्या करेगा?
2. इन मान्यताओं के लिए मेरे पास क्या सबूत हैं?
3. इस पूरक के ज्ञात साइड इफेक्ट्स और इंटरैक्शन क्या हैं?
4. क्या कोई मौका है कि यह उत्पाद अच्छे से अधिक नुकसान हो सकता है?

मैं 5 वीं प्रश्न जोड़ूंगा: क्या उत्पाद में यूएसपी स्टैंप है?

यूएस फ़ामकोपिया (यूएसपी) एक वैज्ञानिक, गैर-लाभकारी संगठन है जो पूरक निर्माताओं के लिए स्वैच्छिक सत्यापन सेवाएं प्रदान करता है जब आप यह लेबल देखते हैं (देखें वेबसाइट पर लेबल), तो कम से कम आपको पता चल जाएगा कि कुछ उपयुक्त परीक्षण किया गया है।

सभी विटामिनिक के लिए निचला रेखा: यदि आप केवल एक जादुई पूरक में अपना विश्वास रखते हैं, तो स्वाभाविक रूप से एक बोतल की उम्मीद कर सकते हैं, तो आप प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में महत्वपूर्ण यौगिकों के बारे में याद नहीं कर सकते हैं। हम में से ज्यादातर भोजन लेखक माइकल पोलान के 7-शब्द, स्वस्थ खाने के आदर्श वाक्य का पालन करने से लाभ उठा सकते हैं: "भोजन खाएं ज्यादातर पौधे बहुत जयादा नहीं।"

© मेग सेलिग, 2015

स्रोत : मूल्य, सी। विटामैनिया: पोषण पूर्णता (पेंगुइन प्रेस, एनवाई, 2015) के लिए हमारा जुनूनी खोज ।

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मैं बदलापुर का लेखक हूँ ! आदत परिवर्तन की सफलता के लिए 37 रहस्य (रूटलेज, 200 9) कृपया स्वास्थ्य, आदतों, और खुशी पर मनोरंजक और ज्ञानप्रद tidbits के लिए फेसबुक और ट्विटर पर मुझे का पालन करें।

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