जब "पुडिंग का सबूत" भोजन में नहीं है

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कहने वाली बात, "खाद का प्रमाण खाने में है" कई शताब्दियों की समाप्ति है और इसे अपने डॉन कुइज़ोट में सर्वेंटेस को जिम्मेदार ठहराया गया है, हालांकि कुछ का मानना ​​है कि यह मूल स्पैनिश का गलत अनुवाद था। इस मामले में "सबूत" का अर्थ है "परीक्षण" और इसका क्या मतलब है कि हमें इसके मूल्य को जानने के लिए कुछ परीक्षण या परीक्षण करने होंगे आपको डेविड एल काटज़ की नई पुस्तक, रोग सबूत , एक योग्य दावेदार मिलेगा

डेविड एल कैटज, एमडीएच, येल विश्वविद्यालय के येल ग्रिफिन निवारण अनुसंधान केंद्र, बचपन के मोटापा पत्रिका के संपादक-इन-चीफ के संस्थापक निदेशक हैं, और 100 से अधिक पेशेवर पत्रों और पन्द्रह पुस्तकों के लेखक या सह लेखक हैं। संयोग से, पोषण में विशेष दिलचस्पी वाले लोगों के लिए, डा। काटज के न्यूट्रीशन इन क्लीनिकल प्रैक्टिस (2008) की तुलना में कोई बेहतर या अधिक व्यापक पुस्तक नहीं है।

इस बार, अपने सह-लेखक स्टेसी कोलिनो के साथ, डॉ। काटज ने महामारी के मोटापे, प्रकार II मधुमेह, और हृदय रोग के इस युग में स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक बहुत ही पठनीय, मनोवैज्ञानिक, मनोवैज्ञानिक, व्यावहारिक दृष्टिकोण लिखा है। उदाहरण के लिए, रोग नियंत्रण केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, 2050 तक, डॉ। काटज कहते हैं, जब तक कि हम मौजूदा रुझान को बदल नहींते हैं, तो तीन में से एक (या लगभग 100 मिलियन लोगों) में अकेले अमेरिका में मधुमेह होगा काटज़ गंभीर वजन के मुद्दों के साथ उन लोगों की दुर्दशा के प्रति संवेदनशील है: "शर्म की बात, दोष, और स्वयं भेदभाव किसी भी संख्या में पाउंड की तुलना में काफी भारी है।"

बीमारी को बदलने और स्वास्थ्य बनाए रखने (वज़न को खोने के लिए), हालांकि, भारी मात्रा में खराब विकल्प और भारी हिस्सेदारी के इस युग में कोई आसान काम नहीं है। डॉ। काटज़ बताते हैं कि उनकी पत्नी कैथरीन, जिन्होंने प्रिंसटन से न्यूरोसाइंस में पीएचडी की है, को समझ में नहीं आ रहा है कि चार फ्रेंच ब्रेड कौन हैं – एक बहुत ज्यादा सोडियम, कम से कम फाइबर के साथ एक और बहु-अनाज, और फिर आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत (और संभावित रूप से खतरनाक) वसा, और चौथा, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप- स्वास्थ्यप्रद था डॉ। कैटज ने पोषण मार्गदर्शन कार्यक्रम तैयार किया है, जिसे न्यू-वैल सिस्टम कहा जाता है, (अब हजारों बाजारों में उपयोग किया जाता है) ताकि उपभोक्ताओं को विभिन्न विकल्पों में से चुनने में मदद मिल सके। वह हमें याद दिलाता है, "उत्पाद की शेल्फ लाइफ लंबे समय तक,

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डेविड एल काटज़, एमडी की नई किताब

स्रोत: फोटो सिल्विया आर। करसू, एमडी

जो नियमित रूप से खपत करता है, उस व्यक्ति का शेल्फ लाइफ छोटा होता है। "लेबल्स पढ़ने से हमें यह समझने में सहायता मिल सकती है कि जब एक पास्ता सॉस, उदाहरण के लिए, चॉकलेट सॉस की तुलना में अधिक चीनी है, तो डॉ। काटज़ कहते हैं।

रोग सबूत नींद, व्यायाम, और लोगों के जीवन के महत्व के साथ-साथ उचित आहार पर केंद्रित है। काटज़ में व्यंजनों और व्यायाम भी शामिल हैं, और विटामिन की खुराक के संदिग्ध मूल्य पर चर्चा की जाती है जो "पोषण शोर" में योगदान कर सकती हैं। किताब एक संज्ञानात्मक व्यवहार दृष्टिकोण लेती है: काटज़ आत्म-प्रभावकारिता के महत्व और ज़रूरी पर जोर देती है, यानी, यह दृढ़ विश्वास है कि व्यक्ति कार्य में सफल हो सकता है काटज़ से पता चलता है कि डायटेटर्स अन्य लोगों के साथ एक "सामाजिक अनुबंध" बनाते हैं, यानी, उनके इरादों की सार्वजनिक घोषणा को जवाबदेह होने का एक तरह से बनाते हैं। उन्होंने यह भी सिफारिश की कि वह "बाधाओं को अवरुद्ध कर रहा है" – बाधाओं का आकलन करना जो लक्ष्य को प्राप्त करने में हस्तक्षेप करते हैं, और उनका मानना ​​है कि जब कोई आहार पर वजन कम नहीं कर पाता है, तो यह असफलता का सबूत नहीं है- बल्कि, उस व्यक्ति के पास नहीं था सही कौशल सेट उन्होंने एक "निर्णय संतुलन विश्लेषण" का निर्माण करने की सिफारिश की है जहां लोगों को व्यवहार बदलने के लिए फायदे और नुकसान की सूची है।

बोट लाइन: रोग सबूत किसी भी पुस्तकालय के लिए एक स्वागत योग्य अतिरिक्त है क्योंकि यह लोगों को कुछ स्वास्थ्य के लिए अपने स्वास्थ्य का नियंत्रण लेने में मदद कर सकता है।

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