खाना प्यार है

मीठे स्वाद और प्यार में भावना जुड़ा हुआ है।

स्रोत: सिडा प्रोडक्शंस / शटरस्टॉक

यदि आप 14 फरवरी को प्यार करने वाले किसी व्यक्ति को चॉकलेट देने जा रहे हैं, तो उन्हें लगता है कि यह कितना प्यारा लगता है कि यह स्वाद आपको संकेत देता है कि वे आपके साथ कितने प्यार करते हैं।

सिंगापुर के राष्ट्रीय विश्वविद्यालय से कई अध्ययनों में हाल ही में कई सौ पुरुष और महिला कॉलेज के छात्रों से जुड़े एक अध्ययन में पाया गया कि रोमांटिक प्यार सब कुछ स्वाद मीठा (चैन एट अल।, 2013) लगता है। तीन अध्ययनों में, कॉलेज के छात्रों ने एक समय के बारे में लिखा जब उन्हें रोमांटिक प्यार महसूस हुआ, उन्होंने स्वाद कैंडीज़, बिटरसweet चॉकलेट और आसुत पानी के स्वाद का स्वाद और मूल्यांकन किया – और उन्हें उन छात्रों की तुलना में मीठा के रूप में रेट किया जिन्होंने कभी महसूस किया था खुशी, ईर्ष्या, या विशेष रूप से कोई भावना नहीं। दूसरे शब्दों में, प्यार में होने के बारे में सोचकर, खुशी जैसे किसी अन्य सकारात्मक राज्य से अधिक, विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों की मिठास में वृद्धि हुई – यहां तक ​​कि उन चीजों में भी जिनके पास पानी नहीं है, जैसे पानी।

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कारण प्यार मिठास को बढ़ावा देता है क्योंकि प्यार में महसूस करने और मिठास चखने में शामिल तंत्रिका सर्किटरी समान है। पूर्ववर्ती सिंगुलेट कॉर्टेक्स, जो सकारात्मक अपेक्षाओं को संसाधित करता है, जैसे कि जब आप सोचते हैं कि कुछ अच्छा होने वाला है, तो विशेष रूप से सक्रिय हो जाता है जब लोग अपने प्रेमी की तस्वीरें देखते हैं और जब वे चीनी का स्वाद लेते हैं। यदि आप हिम्मत करते हैं, तो आप यह जानकर आत्मसमर्पण कर सकते हैं कि आपके वेलेंटाइन को आपके बारे में क्या लगता है कि वह उन्हें आपके द्वारा पेश किए गए भोजन को किसी और के साथ एक ही भोजन खाने की तुलना में मीठा के रूप में पेश करती है।

उस नोट पर, उम्मीद के विपरीत, इस अध्ययन में यह नहीं पाया गया कि ईर्ष्या महसूस करने से कड़वा या खट्टा (या मीठे) खाद्य पदार्थों का स्वाद बदल गया है, हालांकि अन्य शोध से पता चला है कि महसूस करना या निराश होना एक खट्टा तांग स्वाद के साथ भोजन को अधिक खट्टा कर सकता है (नोएल और डांडा, 2015)। ऐसा इसलिए है क्योंकि न्यूरोट्रांसमीटर नॉरड्रेनलाइन ने खट्टे का स्वाद बढ़ाया है और जब हम निराश या तनाव महसूस करते हैं तो यह चालू हो जाता है। तो अगर, आपकी निराशा के लिए, आपकी वेलेंटाइन आपको यह नहीं बताती है कि चॉकलेट ट्रफल्स जो आपने पिछले हफ्ते अपने लिए खरीदे गए उनके स्वाद से पहले स्वाद लिया है, तो आप पाएंगे कि पनीर और अंगूर एपेटाइज़र जो आप साझा कर रहे हैं आप के लिए खट्टा

संदर्भ

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चैन, केक्यू, टोंग, ईएम, टैन, डीएच, और कोह, एएच (2013)। प्यार और ईर्ष्या का स्वाद क्या पसंद है? भावना, 13, 1142-114 9।

नोएल, सी, और डांडो, आर। (2015)। स्वाद धारणा पर भावनात्मक स्थिति का प्रभाव। भूख, 95, 89-95।