मैक एन चीज़ के साथ नया क्या है?

यदि आपके बच्चे (जैसे मेरा) उज्ज्वल नारंगी क्राफ्ट मैक एन चीज़ से प्यार करते हैं, तो माता-पिता के लिए अच्छी खबर है क्राफ्ट ने फैसला किया है कि अमेरिकी बच्चों को एक ही इलाज के लायक होना चाहिए, जो कि यूरोपीय बच्चों को दशकों से आनंद ले रहे हैं। यही है, वे कृत्रिम रंगों के बिना पौष्टिक खाद्य पदार्थों के हकदार होते हैं जिससे उन्हें अति सक्रिय हो सकता है।

क्राफ्ट ने हाल ही में कृत्रिम खाद्य रंगों में कटौती करने और अपने प्रसिद्ध मैक एन चीज़ को रंगीन के साथ प्राकृतिक पत्तियों जैसे पेपरिका और ट्यूमरिक से रंगीन करने का फैसला किया। तो 27 अप्रैल, 2015 को वैज्ञानिक अमेरिकी रिपोर्ट करता है।

यहां तक ​​कि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) मानते हैं कि "कृत्रिम खाद्य डाई सुरक्षित हैं लेकिन कुछ शोध अध्ययनों से पता चला है कि रंग बच्चों में अति सक्रिय व्यवहार में योगदान कर सकते हैं।" लेकिन एफडीए ने खाद्य कंपनियों को पीला नंबर 5 और पीला नं। 6 डाई, यहां तक ​​कि कई शोध अध्ययनों के प्रकाश में भी पाया कि इन रंगों में कुछ बच्चों में सक्रियता उत्पन्न होती है। एफडीए ने माना कि कृत्रिम रंगों और सक्रियता के बीच एक संभावित लिंक का खुलासा एक लेबल अनावश्यक था।

जैसा कि मैं बचपन नामक एक रोग में लिखता हूं, एफडीए के ब्रिटिश समकक्ष ब्रिटिश खाद्य मानक एजेंसी ने कई दशक पहले एक अलग फैसला किया था। एफडीए के विपरीत, ब्रिटिश एजेंसी को आवश्यक खाद्य कंपनियां की आवश्यकता है जो यूरोप में उत्पादों को बेचते हैं ताकि ये कृत्रिम रंगों वाले खाद्य पदार्थों को चेतावनी दी जा सकें कि उन्हें कुछ बच्चों में सक्रियता का कारण पाया गया है। अपने खाद्य पदार्थों को लेबल करने के बजाय, यूरोप में बच्चों के अनुकूल खाद्य उत्पादों को बेचने वाली कंपनियों ने प्राकृतिक रंगों का उपयोग करने के लिए बदल दिया। हालांकि यह एक महंगी प्रक्रिया थी, उन्हें डर था कि यूरोपीय माता-पिता अपने बच्चों के लिए कृत्रिम रूप से रंगीन उत्पाद नहीं खरीदेंगे। संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले खाद्य उत्पादों के लिए, उन्हें प्राकृतिक रंगों पर स्विच करने की आवश्यकता महसूस नहीं हुई थी। संभवतः, अमेरिकी माता-पिता को बच्चों के खाद्य पदार्थ देने के बारे में ज्यादा परवाह नहीं थी, जो कि सक्रियता पैदा कर सकते हैं।

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तो एफएफए द्वारा ऐसा करने की आवश्यकता न होने पर क्राफ्ट अब अपनी नीति क्यों बदल रहे हैं? इसका जवाब यह है कि अमेरिकी माता-पिता आगे बढ़ने वाले प्रेमी मिल रहे हैं संयुक्त राज्य की 11 प्रतिशत बच्चे आबादी में सक्रियता से पीड़ित हैं, माता-पिता एक ऐसे समाधान की मांग कर रहे हैं जिसमें मनश्चिकित्सा की दवाएं शामिल नहीं हैं। क्राफ्ट का कहना है कि आर्टिसिफाइड रंजियों को दूर करने के लिए उनकी प्रेरणा इसलिए है क्योंकि उपभोक्ताओं को अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ चाहिए जिन्हें कोई कृत्रिम रंग न हो।

किसी बच्चे के आहार से कृत्रिम खाद्य डाई को हटाने से हर बच्चे पर एक ही प्रभाव नहीं पड़ेगा कुछ बच्चों को इन कृत्रिम उत्पादों के लिए दूसरों की तुलना में अधिक संवेदनशील होते हैं। संवेदनशीलता एक एलर्जी की तरह बहुत कम है, कुछ बच्चों को रंजक से एलर्जी है जबकि अन्य बच्चे प्रभावित नहीं होते हैं।

जब माता-पिता मुझे सक्रियता और आहार के बारे में पूछते हैं, तो मेरा सुझाव है कि कृत्रिम रंगों और परिरक्षकों को उनके बच्चे के आहार से हटाने का प्रयास करना निश्चित रूप से एकदम सही है बच्चे को प्राकृतिक पौष्टिक भोजन देने के लिए कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकता हालांकि सक्रियता के कई अलग-अलग कारण हैं, कृत्रिम रंगों के लिए आहार संबंधी संवेदनशीलता निश्चित रूप से कई बच्चों के लिए एक कारण है।

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कॉपीराइट © मर्लिन वेज, पीएच.डी.

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स्रोत: मर्लिन वेज अनुमति के साथ इस्तेमाल किया