5 कारणों से हम आराम से फूड्स की लालसा करते हैं

आराम से भोजन आम तौर पर ऊर्जा-घने, उच्च वसा और मीठे होते हैं, जैसे कि चॉकलेट, आइसक्रीम, और फ्रेंच फ्राइज़। वे विशिष्ट आनंद देते हैं या हमें अस्थायी रूप से बेहतर महसूस करते हैं। अनुवर्ती पांच कारकों का वर्णन करता है जो खाने को आराम करने में योगदान दे सकते हैं।

स्रोत: प्रोजेक्ट मैनहट्टन द्वारा (स्वयं के काम) [सीसी बाय-एसए 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से

1. अच्छा लग रहा है वसा, चीनी या नमक में उच्च भोजन खाने से मस्तिष्क की इनाम प्रणाली सक्रिय होती है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट के मूड पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, आम तौर पर सुखद भावनाओं को बढ़ाना और तनाव कम करना बहुत स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ उन्हीं मस्तिष्क क्षेत्रों को प्रतिफल और आनंद के सक्रिय करते हैं जो मादक पदार्थों की लत में सक्रिय हैं। मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों के अध्ययन से पता चलता है कि औषधि पुरस्कार से जुड़े मस्तिष्क के क्षेत्रों को अत्यधिक स्वादिष्ट भोजन (एवेना एट अल।, 2012) की प्रत्याशा और प्राप्ति से सक्रिय किया जाता है।

2. स्वयं-दवा के रूप में आराम भोजन। नकारात्मक भावनाओं और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के बीच एक सुसंगत कनेक्शन लगता है भावनात्मक खाने के नाम पर एक घटना एक बुरे मूड में, लोग अनावश्यक भोजन (मीठा और फैटी खाने से) एक मुकाबला तंत्र के रूप में आकर्षित होते हैं। इसके विपरीत, एक सकारात्मक मूड में लोग स्वस्थ आहार चुनते हैं (गार्डनर एट अल।, 2014)। हालांकि, एक अध्ययन (मान, 2015) ने पाया कि हालांकि आराम से खाद्य पदार्थों ने नकारात्मक मूड से कुछ राहत प्रदान की है, लेकिन ऐसा अन्य खाद्य पदार्थ भी किया और यहां तक ​​कि कोई भी पदार्थ नहीं मिला। इसके अलावा, आराम से भोजन आपको खराब मूड (हेन्डी, 2012) में डाल सकते हैं। वास्तव में, आराम वाले खाद्य पदार्थों और खपत वाले नकारात्मक मूड (एक उच्च-कार्बयुक्त भोजन या अपराध के बाद शायद दुर्घटना के कारण) के बीच का संबंध दो दिनों की अवधि में समाप्त हो गया था।

3. संबंधित होना जरूरी है हम कुछ खाद्य पदार्थों को अपने परिवार के सदस्यों, सामाजिक समारोहों और लोगों की देखभाल करने के लिए सहयोग करते हैं (परिवार के साथ धन्यवाद छुट्टियाँ) इसलिए जब हम अकेले महसूस करते हैं तो हमें इन खाद्य पदार्थों के लिए हमें आराम और सुरक्षा प्रदान करने की इच्छा होती है। यही है, आराम भोजन की ताकत मुख्य रूप से संघों में आ सकती है जो इसे ध्यान में रखती है (सुरक्षित लगाव की यादें) उदाहरण के लिए, पहली बार घर से दूर एक कॉलेज के छात्र के लिए, आराम से भोजन तनाव या अलगाव के समय परिवार या रिलेशनल के रिमाइंडर के रूप में सेवा प्रदान कर सकते हैं। साक्ष्य से पता चला कि सकारात्मक परिवार के रिश्तों वाले लोग दूसरों की तुलना में अधिक होने की संभावना वाले दिनों में सुखदायक खाद्य पदार्थों तक पहुंचने की संभावना रखते थे (जॉर्डन एट ए। 2015)।

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4. उदासीन भोजन वेंट और भावनात्मक स्मृति के बीच एक मजबूत कड़ी है खाद्य पदार्थों की गंध हमारे अतीत (रीड, एट अल।, 2014) की ज्वलंत और विस्तृत भावनात्मक यादों को जन्म दे सकती है। हमारे सीखने का इतिहास हमें कुछ खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के लिए तैयार करता है। उदाहरण के लिए, कुछ गहरे-तले मकई कुत्तों की गंध गर्मी के दौरान राज्य के मेले में एक बचपन को याद दिला सकता है। क्योंकि गंध पैदा की यादें सकारात्मक होती हैं, गंध मूड में सुधार और सामाजिक जुड़ाव की भावना पैदा करता है।

5. विशेष अवसर हम खास, अक्सर अस्वास्थ्यकर, जश्न मनाए जाने वाले अवसरों पर, जन्मदिन या धन्यवादग्राही जैसे भोजन के लिए जाते हैं। बहाना एक अंतर्निहित दुविधा को दर्शाता है एक क्षणिक परिप्रेक्ष्य से, भोग सबसे अच्छा विकल्प है; लेकिन दीर्घकालिक परिप्रेक्ष्य से स्वस्थ भोजन सबसे अच्छा विकल्प है। आदर्श समाधान किसी भी तरह से करना है एक स्थिति में छोड़कर यह असंभव है। यदि स्थिति "आखिरी बार" के रूप में तैयार की जा सकती है, तो दुविधा गायब हो गई है, क्योंकि व्यक्ति खुद को यह कह सकता है कि एक नया और बेहतर जीवन कल शुरू होगा

संदर्भ:

• न्यूट्रल जोन: बीच में होने के ठीक कला
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• हॉलिडे फैट फैक्ट्स
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एवेना, एनएम, गोल्ड, जेए, कैरोल, सी।, एंड गोल्ड, एमएस (2012)। भोजन और नशे की न्यूरोब्योलॉजी में आगे की घटनाएं: विज्ञान की स्थिति पर अद्यतन। पोषण (बरबैंक, लॉस एंजिल्स काउंटी, कैलिफोर्निया), 28 (4), 341-343

गार्डनर, मेरिल पी।, एट अल (2014), बेहतर खाने के लिए बेहतर मूड ?: भोजन के विकल्प पर मनोदशा कैसे प्रभावित करती है? उपभोक्ता मनोविज्ञान के जर्नल। खंड 24, अंक 3, पृष्ठ 320-335

हेन्डी एच (2012), जो भोजन-मनोदशा संबंधों, खाद्य पदार्थ या मूड में सबसे पहले आता है? वॉल्यूम 58, अंक 2, पृष्ठ 771-775

जॉर्डन डी। ट्रॉसी, शीरा गेब्रियल, जय एल। डेरिक, एलिसा गीज़र सुरक्षित जुड़े हुए लोगों के बीच आराम भोजन के लिए धमकीबद्ध और वरीयता। भूख, 2015; 90: 58

मान, ट्रेसी (2015)। खाने की प्रयोगशाला से रहस्य: विज्ञान वजन घटाने, इच्छा शक्ति का मिथक, और आपको फिर से भोजन क्यों नहीं करना चाहिए। हार्पर वेव

रीड, सीए; ग्रीन, जेडी; वाइल्डचुत, टी .; सिडिकिड्स, सी। सुगंधित उत्थान उदासीनता (2015)। मेमोरी, 23, 157-166