अधिकतर पत्रिकाओं और ब्लॉगों पर एक नज़र डालें और आपको अधिक खाने की बजाय अपने भूख को दूर करने की युक्तियां देखने की संभावना है। दी, वजन घटाने युक्तियाँ (गलत या नहीं) और अधिक क्लिक (और बिक्री) को आकर्षित करते हैं, जो पतली आदर्श के हमारे psyches और सौंदर्य मानकों पर निरंतर शासन को देखते हैं। लेकिन कुछ आबादी के लिए, अधिक चिंता कम नहीं खा रही है; यह भोजन (विशेषकर पूरे खाद्य पदार्थ, जैसे फलों और सब्जियों) को अधिक आकर्षक बनाती है ताकि आप पर्याप्त खा सकें
एक आबादी जिसके लिए पर्याप्त (या अधिक) खाने का कार्य सबसे अधिक प्रासंगिक है वह बुजुर्ग है – खासकर उन लोगों में जो अकेले रहते हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि जो लोग 50 वर्ष से अधिक आयु के होते हैं और अकेले अपने भोजन के अधिकांश उपभोग करते हैं वे गरीब गुणवत्ता के आहार में होते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि पुराने लोग जो अकेले थे और अकेले रहते थे, रोज़ रोज़ाना 2.3 सब्जियों की कम मात्रा में खा रहे थे। यह अध्ययन में लोगों के लिए ऐसा मामला नहीं था जिनसे भागीदारी हुई थी।
मनोवैज्ञानिक मानते हैं कि गुणवत्तायुक्त खाद्यान्न की खपत में गिरावट का एक बड़ा हिस्सा सामाजिक प्रभाव की कमी से होता है जो कि हम और कितना खाते हैं – एक घटना जिसे "सामाजिक-सुविधा प्रभाव" कहा जाता है। यह घटना बेहतर और बदतर के लिए काम करती है। संपूर्ण स्वास्थ्य। यदि आपके अधिकांश दोस्तों (या परिवार के सदस्य) स्वस्थ आहार आहार का विकल्प चुनते हैं तो सामाजिक सुविधा आपको अधिक फलों और सब्जियों (और मिठाई की कम सहायक) खा सकती है। यदि आपके चीनी समूहों द्वारा खपत की जाने वाली उच्च-शक्कर, उच्च वसा वाले विकल्प हैं तो सामाजिक सुविधा भी आपको अधिक जंक फूड खा सकती है।
अगर, हालांकि, आपको सोशल-फैसिलिटी प्रभाव से खाने के लिए कोई भी नहीं हो सकता है। । । या यह कर सकते हैं? नागोया विश्वविद्यालय के मनोवैज्ञानिकों की एक टीम ने कुछ हस्तक्षेपों का परीक्षण करने का फैसला किया जो कि किसी और को (अकेले खाने वाले के अलावा) उपस्थित होने के लिए सामाजिक सुविधा के समान प्रभाव को हासिल किया।
लेखक रियजबुरो नाकाटा ने हाल ही में एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, "हम यह जानना चाहते थे कि भोजन की सामाजिक सुविधा के लिए न्यूनतम आवश्यकता क्या है।" "क्या किसी अन्य व्यक्ति को वास्तव में शारीरिक रूप से उपस्थित होना पड़ता है, या क्या दूसरों की उपस्थिति का सुझाव देने के लिए पर्याप्त जानकारी है?"
उन्होंने अकेले पॉपकॉर्न के नमूने खाने के लिए 65 और 74 की उम्र के बीच के 16 वयस्क वयस्क स्वयंसेवकों से पूछा कुछ स्वयंसेवकों ने इन नमूनों को एक दर्पण के सामने अकेले खाया; दूसरों ने केवल अकेले खा लिया दोनों समूहों को समान मात्रा में खाना दिया गया था और उसी समय (90 सेकंड) के लिए खाने की अनुमति दी गई थी। तब सभी स्वयंसेवकों को विभिन्न उपायों के माध्यम से पॉपकॉर्न के स्वाद को दर करने के लिए कहा गया था (यानी, "यह पॉपकॉर्न कितना अच्छा है?" "आप पॉपकॉर्न की गुणवत्ता के बारे में कैसा महसूस करते हैं?" "आप इस पॉपकॉर्न को कितना पसंद करते हैं "" पॉपकॉर्न कैसे भरना है? "" यह पॉपकॉर्न कितनी नमकीन है? "" यह पॉपकॉर्न कितना प्यारा है? ")। उनके सामने एक ही स्नैक होने के बावजूद, बुजुर्ग वयस्कों ने अकेले खाया, जबकि अपने खुद के प्रतिबिंब को देखते हुए पॉपकॉर्न को बेहतर चखने के रूप में मूल्यांकन किया – और इसके बारे में और अधिक खाया – बुजुर्ग वयस्कों की तुलना में जो अकेले अपने प्रतिबिंब को देखकर अकेले खाए।
शोधकर्ताओं का मानना था कि स्वयं की छवि अपने स्वयं के सामाजिक सुविधा के प्रभाव के रूप में खाती है, जिससे वृद्ध वयस्कों को अपने स्वयं के खाने के खाने में खाकर आसानी से भोजन करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सकता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या यह प्रभाव बुजुर्ग आबादी के लिए अद्वितीय था, शोधकर्ताओं ने युवा स्वयंसेवकों के दो समूहों पर एक ही प्रयोग का आयोजन किया उन्हें एक ही प्रभाव मिला – उम्र के बावजूद, जो लोग दर्पण के सामने खाए, उन्होंने खाना पसंद किया और उन लोगों की तुलना में अधिक मात्रा में खपत की, जिनके पास दर्पण नहीं था।
और एक और अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने सोया सेम पर नाश्ता करने के लिए 12 बुजुर्ग वयस्कों को आमंत्रित किया इस समय के आसपास, कुछ लोगों को एक दर्पण के सामने नहीं रखा गया था, लेकिन स्वयं के चित्रों (अध्ययन के दौरान लिया गया) के सामने, एक ही भोजन खाने के लिए। ये छवियां एक सामाजिक सुविधा का प्रभाव भी लगती थीं, जो कि उन लोगों को खाने के दौरान खाने के दौरान खाने को देखते थे और इसे एक नियंत्रण समूह से बेहतर चखने के लिए कहते थे, जो बिना किसी भी चित्र के अकेले खाए गए थे।
"अध्ययनों से पता चला है कि बड़े वयस्कों के लिए, भोजन का आनंद लेने की गुणवत्ता की गुणवत्ता से जुड़ा होता है, और अक्सर अकेले खाने से अवसाद और भूख की कमी के साथ जुड़ा होता है," एक अन्य अध्ययन लेखक ने प्रेस विज्ञप्ति में कहा। "हमारे निष्कर्ष इसलिए भोजन, और जीवन की गुणवत्ता की अपील में सुधार करने के लिए एक संभावित दृष्टिकोण का सुझाव देते हैं, पुराने लोगों के लिए, जब वे खाते समय कंपनी नहीं करते हैं – उदाहरण के लिए, जिनके नुकसान का सामना करना पड़ा या उनके प्रियजनों से दूर हैं।"
दिलचस्प है कि, एक दर्पण के सामने खाने से पहले के अध्ययनों में विपरीत प्रभाव प्राप्त करने के लिए भी पाया गया है। उदाहरण के लिए, 2015 में, केन्द्रीय फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के अता जामी ने पाया कि एक दर्पण में जंक फूड को खाने से देखते हुए जंक फूड की खपत कम हो जाती है, साथ ही उस जंक फूड के कथित स्वाद भी। नकाता और कवाई ने ध्यान दिया कि पिछले अध्ययनों और उनके स्वयं के अध्ययनों में तैनात किए गए भोजन के प्रकार के बीच अंतर: पूर्व अनुसंधान ने अस्वास्थ्यकर वस्तुओं (आइसक्रीम, कुकीज़, पिज्जा, आदि) का सेवन कम करने के तरीकों पर विचार किया है। नकाता और कवाई ने पॉपकॉर्न (अपेक्षाकृत स्वस्थ) और सोया सेम (स्वस्थ) का इस्तेमाल किया। तो ऐसा लगता है कि भोजन के साथ वांछनीयता और "स्वस्थता" संघों में एक मजबूत भूमिका निभा सकती है कि क्या आप खुद को (या दूसरों) को देखकर खा सकते हैं या खाना खाने के स्वाद को कितना अच्छा कर सकते हैं और यह कितना खाना खा सकते हैं।
कोई यह भी तर्क दे सकता है कि खुद के खाने के एक दर्पण (या स्थैतिक) छवि को हम स्वयं को अधिक जागरूकता खींचते हैं जैसा कि हम खाते हैं। नतीजतन, हमें अपने आप की छवियों से प्रेरित किया जा सकता है कि हम वास्तव में क्या कर रहे हैं। यह जरूरी नहीं कि सामाजिक सुविधा के कारण होगा; बल्कि, यह हमारे पर्यावरण के संकेतों से उत्पन्न होगा जो हमारे अपने व्यवहार पर हमारा ध्यान खींचा, जिससे हमें धीमा करने और हम क्या कर रहे हैं (भोजन) पर ध्यान दे सकें। जब हम अपने मुंह में जो डाल रहे हैं, हम उस पर और अधिक ध्यान देते हैं, हम स्वाभाविक रूप से इसके स्वाद को और अधिक सराहना करते हैं, ध्यान दें कि हम कितना खा रहे हैं, और यह भी इसमें शामिल है कि हम क्या खा रहे हैं, हमारे लिए वास्तव में अच्छा है या नहीं। इसलिए यह बढ़िया दिमाग़ एक बेहतर स्पष्टीकरण हो सकता है, इसलिए कुछ मामलों में जो खाने के लिए खुद को देखता है वह चखने और भोजन से भस्म हो सकता है, और अन्य मामलों में, चखने और खाने वाले भोजन की मात्रा कम हो सकती है।
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