स्वस्थ भोजन के लिए पांच सरल ट्रिक्स

बयान: आज मैं तीन कुकीज़ खा लिया इसलिए नहीं कि मैं विशेष रूप से उन्हें चाहता था, लेकिन क्योंकि वे वहां थे मैं ब्रायन वान्सिंक की किताब "मिंडलेस भोजन के लिए एक केस स्टडी हो सकता है: क्यों हम अपने से ज्यादा खाना चाहिए।" वैन्सिंक और उनके सहयोगी मनोविज्ञान और व्यवहारिक अर्थशास्त्र को खाद्य विपणन के लिए लागू करते हैं। वे ऐसे प्रयोगों का प्रयोग करते हैं जैसे प्रश्नों के उत्तर देने के लिए, "हम हमें जितना खाना चाहिए उतना खाना चाहिए" और "हम बच्चों को स्कूल के कैफेटेरिया में स्वस्थ भोजन कैसे उठाएंगे?"

स्वस्थ खाद्य विकल्पों को बनाने के लिए यहां उनकी कुछ वैज्ञानिक रूप से समर्थित युक्तियां दी गई हैं इनमें से कई युक्तियां अपने "स्मार्ट दोपहर का भोजन पहल" के भाग के रूप में लंच के कमरे में डाल दी गई हैं, लेकिन मुझे लगता है कि उन्हें घर पर उपयोग के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, खासकर यदि आप उस बच्चे के साथ संघर्ष कर रहे हैं जिसकी विशेष खाद्य प्राथमिकताएं हैं

1. ऊपर स्वस्थ भोजन रखो (और पहुंचने के लिए जंक फूड को कठिन बनाओ) लोग आसान मार्ग लेते हैं, इसलिए सेब और अधिक उपलब्ध कराते हैं, और कुकीज़ के लिए उन्हें कड़ी मेहनत करते हैं। लोग यह भी मान सकते हैं कि डिस्प्ले पर भोजन सबसे अच्छा रेस्तरां / रसोईघर है। एक अध्ययन में, वान्सिंक और डेविड ज़्ज़ ने पाया कि चॉकलेट के दूध को प्रशीतित प्रदर्शन के पीछे ले जाने के लिए, और नियमित दूध अप सामने डालने वाले छात्रों की संख्या में वृद्धि हुई जो नियमित रूप से दूध खरीदा।

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2. स्वस्थ खाने के लिए मज़े करें। बस एक आकर्षक कटोरे में फल डालने के बजाय, बड़े प्लास्टिक बिन के बजाय फल की बिक्री बढ़ जाती है। स्वस्थ अक्सर बोरिंग का पर्याय बन सकता है, लेकिन यदि आप स्वस्थ खाने के लिए मज़ेदार तरीके ढूंढना शुरू करते हैं, तो आप उस पैटर्न को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, वैन्सिंक ने अपनी बेटी को एक छोटी बबलगम मशीन में अखरोट डालकर स्वस्थ भोजन करने के लिए मज़ेदार बना दिया (ऑड्रे वान्सिंक को उसके अखरोट के बारे में उत्साहित करने के लिए पोस्ट के अंत में वीडियो देखें)।

3. भोजन को फैंसी नाम दें।

वांछनीय विकल्प की तरह स्वस्थ विकल्प ध्वनि बनाने का एक अन्य तरीका उन्हें एक प्रशंसक नाम देना है। जब दोपहर के भोजन के कमरे में बीन बर्टिटो का नाम बदलकर "बिग बैड बीन बिरिटो" हुआ, तो उन्हें दोपहर के दूसरे दोपहर के भोजन के समय में बेचा गया। और गाजर उबाऊ हो सकता है, लेकिन क्या प्रीस्कूलर "एक्स-रे विज़न गाजर" का विरोध कर सकता है? फैंसी नाम सिर्फ बच्चों के साथ काम नहीं करता है; buffets से शोध से पता चलता है कि लोगों को फैंसी नामों के साथ भोजन विकल्प चुनने की अधिक संभावना है। क्या आप वजी डिश चुनेंगे? क्या होगा अगर इसके बारे में "वसंत वनस्पति मेडले" का उल्लेख करते हुए एक फैंसी फ़ॉन्ट में एक लेबल था?

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4. यह एक विकल्प बनाओ गाजर या अजवाइन? मनोविज्ञान का एक सरल मामला; बच्चों को स्वस्थ विकल्पों के बीच एक विकल्प देने से उन्हें ऐसा लगता है जैसे वे कहते हैं कि वे क्या खा रहे थे। ऐसा लग रहा है जैसे हमने अपना खाना पसंद किया है, इसे पसंद करना चाहते हैं। मुझे यह भी लगता है कि 'नहीं' कहना मुश्किल है, जब सवाल यह नहीं है कि "क्या आप यह चाहते हैं?" लेकिन इसके बजाय, "आप इनमें से कौन चाहते हैं?"

5. लंबा बेहतर है … कम से कम जब यह अस्वास्थ्यकर पेय की बात आती है।

क्या आपने कभी अविश्वास में दो माप कपों की तुलना की है, क्योंकि उन्होंने अनुमान लगाया था कि वे समान मात्रा रखते थे लेकिन बहुत अलग आकार थे? हो सकता है कि यह सिर्फ मुझे है वैसे भी, लोग छोटे और चौड़े चश्मे से अधिक तरल रखने के लिए लंबा चश्मा देखते हैं, इसलिए एक लंबा गिलास में सेवन करने वाले पेय लोगों को यह विश्वास करने के लिए प्रेरित करेंगे कि वे अधिक पिया हैं, जिससे उन्हें अगले दौर में भरने की संभावना कम हो जाती है।

मैंने इन युक्तियों को पोस्ट किया क्योंकि (ए) मुझे लगता है कि वे दिलचस्प हैं, और (बी) मुझे अपने officemate के कुकीज़ का विरोध करना सीखना होगा। लेकिन जितना ज्यादा इन सुझावों और चालें स्वस्थ भोजन को प्रोत्साहित करने के लिए इस्तेमाल की जा रही हैं, लुभावनी विपणक भी आपको कम स्वस्थ विकल्प बनाने की उम्मीद में ऐसी ही रणनीति काम कर सकते हैं। इन मार्केटिंग रणनीति को पहचानने और बचने के लिए सीखना उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है जितना उन्हें इस्तेमाल करना चाहिए!

क्या आपके पास स्वस्थ खाने को प्रोत्साहित करने के बारे में सुना है? क्या आप अन्य मार्केटिंग ट्रिक्स जानते हैं जो कंपनियों आपको अपना उत्पाद चुनने के लिए उपयोग करती हैं?

डॉ। वान्सिंक ने अपनी बेटी ऑड्रे के साथ कार्रवाई में टिप # 2 डाल दिया